昨日の晩ごはん
牛肉とトマトの卵炒めでした。
サンキュ！２０１７年１月号付録のレシピなのですが、さっぱりしていて夏にぴったりです。
１０分ぐらいでできるので、仕事から帰って、パパッと作れて助かります。
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作りかた
卵４個を先に半熟に炒めていったん皿にとりだす。
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ななめ切りした長ねぎを軽く炒める。
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牛肉200ｇを加えて炒めたら、酒と砂糖各大さじ１、しょうゆ大さじ１．５を加える。
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くし切りにしたトマト３個（400ｇ）を、皮が崩れてくるまで炒める。
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卵を戻して炒め合わせたら完成。
しょうゆ大さじ１.５、酒と砂糖は各大さじ１で牛丼のような味付けトマトが
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レシピ本もたくさん断捨離したので、今は同じものを使いまわしています。
ずっとバイブルのように使っているのが、nozomiさんのつくおきシリーズ２冊。
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つくおき 週末まとめて作り置きレシピ （KOBUNSHA・美人時間ブック） [ nozomi ]
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もっとつくおき もっとかんたん、もっとおいしい （KOBUNSHA・美人時間ブック） [ nozomi ]
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これまで何度もご紹介してきました。
料理を食べてくれた知り合いにも、真似して買うと言われた本です。
実は、「つくおき３」がでているんです！
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つくおき3 時短、かんたん、パターンいろいろ [ nozomi ]
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昨日本屋に行って、即買いしてきました。
なかなか本屋さんに行けない人は、上にリンクを貼った楽天ブックスなど、通販でも送料無料のところがあるのでおすすめです。
私は、作り置き派ではなく、その都度作って残りを保存する派なのですが、そういう方にもおすすめですよ♪
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