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昨日の晩ごはん
牛肉とトマトの卵炒めでした。
サンキュ!2017年1月号付録のレシピなのですが、さっぱりしていて夏にぴったりです。
10分ぐらいでできるので、仕事から帰って、パパッと作れて助かります。
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作りかた
卵4個を先に半熟に炒めていったん皿にとりだす。
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ななめ切りした長ねぎを軽く炒める。
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牛肉200gを加えて炒めたら、酒と砂糖各大さじ1、しょうゆ大さじ1.5を加える。
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くし切りにしたトマト3個(400g)を、皮が崩れてくるまで炒める。
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卵を戻して炒め合わせたら完成。
しょうゆ大さじ1.5、酒と砂糖は各大さじ1で牛丼のような味付けトマトが
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レシピ本もたくさん断捨離したので、今は同じものを使いまわしています。
ずっとバイブルのように使っているのが、nozomiさんのつくおきシリーズ2冊。
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つくおき 週末まとめて作り置きレシピ (KOBUNSHA・美人時間ブック) [ nozomi ]
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もっとつくおき もっとかんたん、もっとおいしい (KOBUNSHA・美人時間ブック) [ nozomi ]
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これまで何度もご紹介してきました。
料理を食べてくれた知り合いにも、真似して買うと言われた本です。
実は、「つくおき3」がでているんです!
↓
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つくおき3 時短、かんたん、パターンいろいろ [ nozomi ]
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私は、作り置き派ではなく、その都度作って残りを保存する派なのですが、そういう方にもおすすめですよ♪
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