揚げ物って子供や夫に喜ばれるメニューですよね。
私も大好きです。
特にとんかつは夫の好物で、仕事が終わって「夕食はとんかつよ」と言うとテンションが上がります（笑）
だけど、とんかつって面倒。
できれば時短したい。
そこで、とんかつは二回分作ります。
そして冷凍保存しておけば、次は簡単に短時間でとんかつが完成します。
とんかつの冷凍保存方法
とんかつは、揚げる前に冷凍するとドリップが出て、うまみが逃げるんですよね。
だから、揚げてから冷凍するようにしましょう。
- よーく冷ましてから、一枚ずつラップに包む
- ジップロックのような保存袋に入れて空気を抜く。（私は１００均のものを使用）
- 一か月以内（できれば３週間）で食べきる
冷凍とんかつの解凍方法
電子レンジだけでは、べチャッとなります。
できれば、オーブントースターも併用しましょう。
- ラップごと皿にのせて、電子レンジの解凍機能を使うか、軽く温める。（少し中の方に冷たさが残る程度まで）（自然解凍は夏場はこわい）
- オーブントースターでカラッとなるまで加熱（様子を見ながら）
これで、カラッと揚がったとんかつに戻ります。
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カレーも冷凍保存しておけば、あっというまにカツカレー
ちょうど冷凍しておいたカレーの残りがあったので、両方加熱して、カツカレーにしました。
生野菜のサラダでもつければ、そういう日はほとんど夕食づくりに時間をかけなくて済みます。
「もう今日は疲れたー」というような日は、助かりますね。
私がいつも保存してそのまま食卓に出しているイワキのパック＆レンジが、期間限定で値下げ中のようです。
つくりおきのレシピ本や、ミニマリストさんのブログによく出てきます。
ガラスの保存容器といえばこちらのセットが王道。贈り物にもいいです。
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おかずは多めに作り、イワキのパック＆レンジに入れて冷蔵庫にいれておき、数日以内に食べきります。
これはポテトチーズ焼きをオーブンで作った時。グラタンなどにも使えます。
あじの南蛮漬けも豆類も、多めに作って翌日以降もイワキの容器のまま出します。なんて楽。
カレーをいれて冷凍していたのは、一番大きいサイズです。
カレーは匂いがタッパーに移りやすいのですが、ガラスなら大丈夫。
油汚れもサッと落とせます。
蓋付きのままチンできるので、電子レンジが汚れなくて便利。
終わりに
それでは、今日も楽しいことを選んで一日を過ごしましょう♪
昨日ジムでボクシングプログラムと、腹筋を使うプログラムがあったので、いろんな部分が筋肉痛です。
ちゃんと効いてるという事ですね。
今日もエアロビクスなどに参加してきます。
有酸素運動と筋トレで、健康で引き締まった体を目指すぞー！
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