料理は楽してもいい【夕食8日分献立レシピ】フライパンとホットクック両刀使い

 

2LDK賃貸に住む3人家族、ゆるミニマリスト主婦のナミです。

私が作る晩ごはんは、頑張らないメニューです。

おいしくてある程度の栄養がとれれば、楽してもいいと思っています。

「メイン料理+必ず味噌汁+副菜1品+白米」が基本。

副菜は、特売で買えた葉野菜を切ったりちぎっただけのものが多いです。

  • キャベツ太めの千切り
  • レタス
  • サニーレタス
  • グリーンリーフ

家族が魚があまり好きではないので、夜はほとんど肉料理です。

魚は、お昼にたまに出すのと、週末の回転寿司で食べます。

頑張らない夕ご飯メニュー8日分

2週間のうち、気まぐれで写真を撮った日の献立とレシピをのせます。

ちなみにメインは、ホットクック、フライパン2つのどれかをメイン料理に使います。

豚バラが安かったのでまとめ買いして、豚多めの献立になってます。

ホットクックを使った日

ホットクックでカレー(翌日の昼はカレーうどん)

ホットクックに、ルー、水、野菜、肉を入れて、

「ビーフカレー」を選んでスタート。

かき混ぜもしてくれるので、「できあがり」と言われるまで、キッチンを離れて他のことをやりました。

この日は、副菜出してません(笑)

カレーに野菜も肉もいっぱい入ってますからね。

翌日のお昼はカレーうどん♪

さつまいもの天ぷらと、ホットクックで豚バラ大根

さつまいもがこれから安くなって、おいしくなりますねー♪

子どもがさつまいもが大好きなので、この日は「やったー!」と喜んでくれました。

これから大根も安くなりますね。

大根は安くて大きいので、食費の節約になります。

豚バラ大根はフライパンで作ってもおいしいけど、ホットクックで作りました。

【豚バラ大根(ホットクック)のレシピ】
以下の材料を全部入れ、自動メニュー豚バラ大根でスタート。

大根4分の3本を 1cm厚さに切る
豚バラ200g(大根の間に挟む感じで入れると、ダマにならない)
調味料→ごま油小さじ1、砂糖大さじ3、酒と醤油各大さじ4

フライパンでほっけムニエルと、ホットクックで具沢山の豚汁

ほっけは、小麦粉をつけて薄く油を敷いたフライパンで両面焼きました。
大きいフライパンを使用。

具沢山の豚汁は、ホットクックで2日分をまとめて作りました。

材料と水と味噌と顆粒だしをいれて、「具沢山味噌汁」の自動メニューでスタートすると、
20分で分厚い大根やジャガイモも柔らかくなります。

ごぼうやネギを入れると、味が格段に良くなりますね♪

今回はしめじが余っていたので、一緒に入れました。

ホットクックで豚汁を作る時は、水1Lを入れて、夜二日分+私の昼食分を作ります。

栄養満点で、品数を増やさなくても良くなります。(もともと品数は少ないか笑)

最新ホットクックもいいけど、私が使ってる安い型落ち品もおすすめ

アマゾンの方が安い事が多いと思います。
私もアマゾンで購入しました。

ホットクック最新(白色)


ホットクック最新(赤色)

型落ち品なら、安く買える場合も多い(我が家が使っているのはこの型)

 

最新ホットクックは少しだけ横幅がコンパクトで、内釜がフッ素加工だけど、
私の使っている型落ち品でも、問題なく快適に使えています!

私が購入するきっかけとなった勝間和代さんは、もっと古い型を使っているけど、
それでも問題なさそうです。

なので、安く買いたいなら型落ちがおすすめ♪

フライパンを使った日

コウケンテツさんの肉野菜炒めと、おくらのゆでびたし

最近、コウケンテツさんの肉野菜炒めが楽なのにおいしすぎて、何度も作ってます。

コウケンテツさんの肉野菜炒めをアレンジしたレシピ

豚バラとニンニク薄切りを焼いて、
キャベツと人参を入れて火を通して、
最後に塩コショウして、醤油大さじ1.5を鍋はだから入れ、
ごま油を回しかけて軽く炒め合わせ完成!

LDK1位の大きくて軽いフライパンを買いたしてから、炒め物が楽になりました!
あとで紹介しますね。

簡単味付けで、なすと豚バラとしめじの甘酢炒め

甘酢炒めはいろんな材料で作ります。

【甘酢炒めのレシピ】

豚肉か鶏肉にまず火を通して、
野菜を追加して蓋をして火を通し、
水気がない状態で、容器で混ぜておいた以下の調味料を入れて、
軽く火を通したら完成!

調味料→酢大さじ3、醤油大さじ2、砂糖大さじ1と半分、片栗粉小さじ1

鶏肉、豚肉、魚+人参、ピーマン、なす、かぼちゃ、じゃがいも、など何でもいけます!

すっぱすぎないので、小学生の子供も好きです。

鶏もも肉ときゃべつと玉ねぎのタッカルビ炒め

フライパンで材料すべてに火をとおし、水気をとばしてから、
以下の調味料をあらかじめ容器で混ぜたものを投入して
軽く1分炒めて完成!
【タッカルビダレの調味料】
コチュジャン大さじ2、砂糖みりん各大さじ1、醤油小さじ1、おろしにんにく(チューブでOK)小さじ2分の1

リュージさんの至高のからあげ

最近のからあげの味付けは、youtubeで有名なリュージさんのレシピを参考にしてます。

下味をつけて冷蔵庫で2時間寝かせたので、味が濃くておいしかったです♪

【リュージさんの至高の唐揚げレシピ】
鶏モモ肉1枚(我が家は2枚)をカット

ポリ袋に鶏肉と以下の調味料を入れてモミモミしてしばらく休ませる(15分以上。数時間でもおいしい)

醤油大さじ3、 みりん大さじ1、 酒大さじ1、 味の素8振り(小さじ1/3)、 にんにく1片、 ナツメグ5振り

☆サラダ油は 鶏肉が半分浸かるほど

☆まぶすのは片栗粉

揚げ物は、炒め物や焼き物でも使っている、フレーバーストーンの深型フライパンを使う事が多いです。

大きさや深さがちょうどいいんですよね♪

雑誌LDKで過去に何度か1位をとった優秀なフライパンです↓

TVで話題。フレーバーストーン四角いダイヤモンドエディション6点セット

コウケンテツさんのハンバーグ

キャベツはこんな感じで太く千切りしてます。(楽だし、満足感があるから)

食材の値段が高騰していますが、キャベツは安いのでたくさん使うようにして節約してます♪

小松菜も安いので、味噌汁に使うことが多いです。

柔らかくてジューシーにできるハンバーグレシピです↓

ハンバーグレシピ(コウケンテツさんのレシピを、作りやすい量にアレンジ)
——————-
合いびき肉:300gぐらい
玉ねぎできるだけ小さくみじんぎり:1個 (電子レンジでラップをして先に加熱。私は600W3分)
卵:1個
【肉と玉ねぎと卵と混ぜる調味料】
・乾燥パン粉:大さじ6 ・牛乳:大さじ2 ・塩:小さじ1/3 ・ウスターソース:大さじ1                                                                            【ソース】(ハンバーグを焼いた後のフライパンに投入)
・ウスターソース:大さじ3 ・トマトケチャップ:大さじ2 ・酒:大さじ2 ・バター:10g
——————
ハンバーグの片面に焼き色がついたら、鍋肌に沿わせてそっとひっくり返し、肉汁が出ないようにする。
水を大さじ3入れて蓋をして焼き、水分がとんで中まで火がとおったら完成。

これまでハンバーグを焼くときは、入りきれず2回に分けて焼いてましたが、
エバークックの大きいフライパンを買ってからは、1度で済んで楽だしガス代の節約になってます。

エバークックのフライパンは安いのに、ほんとに良いです。

過去にすでに紹介してるので、貼り付けておきます↓

エバークックのフライパンは、最新LDKランキング1位の商品

LDKの公式サイトにのっている品質テスト結果はこちら

▼テスト結果

  • コーティング耐久性:A
  • 焼きムラ     :A+
  • 沸騰スピード   :A
  • 使い勝手     :A+

ベストバイに輝いたのは、ドウシシャ「エバークックα(アルファ) IH対応 深型フライパン 26cm」。女性でもラクに扱え、火の通りが良いです。耐久性が高く汚れ落ちも良いので、毎日使い続けるパートナーに最適です。

LDKサイトより引用

大きくて、炒め物しやすくいっきに大量に焼けるフライパン

私はこの28cmを、アマゾンで買いました。


エバークック 炒め鍋 28㎝ オール熱源対応(IH対応) evercookα(エバークック アルファ) ワインレッド 2年保証 ドウシシャ

楽天はこちら↓

evercook α 炒め鍋 28cm EAFP28DRD / 2年保証 evercook エバークック ガス火対応 IH対応 フライパン 焦げ付かない こびりつかない ドウシシャ DOSHISHA フッ素コーティング 深型 長持ち 丈夫 深め 中華鍋 エバークックα、エバークックアルファ

小さい方が良いなら、エバークックα(アルファ)炒め鍋26cm

私は大きな28cmを買いましたが、少し小さめで場所を取らない方が良いなら「evercook α 炒め鍋 26cm」もあります↓

エバークック 炒め鍋 26㎝ オール熱源対応(IH対応) evercookα(エバークック アルファ) ワインレッド 2年保証 ドウシシャ

26cm、28cmに対応の蓋(エバークック)

蓋は立つタイプが場所をとらず便利なので、エバークックの蓋を一緒に注文しておきました。
(自立して立つのですが、取っ手を回せばコンパクトに収納できます。)
一番安かったので、楽天のこのお店で購入しました

アマゾンはこちら↓

エバークック 蓋 26~30cm 立つ回転ハンドル付き 兼用カバー ドウシシャ EFPSCT26BK

過去に何度かLDK1位をとった「フレーバーストーン」フライパンも愛用中

フレーバーストーンは、とにかくこびりつかないのでおすすめ。

そのまま食卓に出せるし、サイズ感が使いやすくてちょうどよいです。

ある日の昼食ですが、魚もフライパンで焼けば片づけが簡単なんです。

油を敷くムニエルでない時は、くっつかないホイルを敷いて魚を両面焼いて、
そのままドーンとテーブルへ出しちゃいます(笑)

なんて楽!

おいしくできれば、楽していいんですよ♪

いちいちガスコンロのグリルなんて洗いたくないです。

私が今使っている取っ手が取れる四角いフレーバーストーンセット 

定番のフレーバーストーン丸型。深型、浅型、両手鍋、ガラス蓋4点セット

 

以上、最近のご飯記録と、愛用フライパンとホットクック紹介でした。

楽しておいしいを追求しましょう♪

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