味噌汁や豚汁は、2日分を作り置きできる？
でも2日目の味噌汁ってまずいんじゃないの？
味噌汁があれば品数も増えて満足感も得られるし、体に良い発酵食品の味噌を取るためにも、野菜をいれて毎日食卓に出したい。
でも毎日作るのがちょっと面倒なのよねー！
今日はそんな悩める主婦のあなたに、時短料理大好きなズボラ主婦が答えます^_^
ゆるミニマリスト主婦ナミです。
この2 LDK 賃貸に、小学生の息子と夫と3人で暮らすパート主婦です↓
味噌汁や豚汁の冷蔵保存期間は？
私がネットで調べたところ、味噌汁の冷蔵保存期間は最長3日というのが多かったです。
でも味噌汁が3日もつのかというのは、冷蔵するまでの時間や湿度や部屋の温度や時期によって、変わるのではないかと思います。
なので私は、味噌汁や豚汁の冷蔵保存期間は2日だと考えるようにしています。
味噌汁や豚汁の2日目は必ず火を通す
味噌汁は沸騰させると風味が落ちますが、2日目に食べる場合は必ずしっかりと再加熱するようにしています。
食中毒は防ぎたいですからね。
そもそも我が家は誰も、風味の差に気づきません（笑）
毎日の味噌汁作りが面倒なら、2日分をまとめて作り置き！
実は最近、具だくさんの味噌汁や豚汁や鶏汁2日分を、まとめて作る実験をしていたんです。
チェックポイントはこの3つでした。
- 具沢山にして2日分作る場合、逆に面倒ではないか？
- 家族は飽きないのか？
- 2日目も美味しいのか？
結果としては、どれもクリアしました！
味噌汁の作り置きがまずいなら、具沢山にしてみて♪
味噌汁の作り置きがまずいと思うなら、具を変えてみてください。
例えば私の場合、小松菜やホウレン草の味噌汁は、2日目はおいしいと思わないんです。
でも、根菜類とネギの具沢山味噌汁にすると、とってもおいしくなります。
栄養もたっぷり摂れるんですよね。
具材を全部出したら、まとめて切ってどんどん鍋に入れていきます。
具沢山にすると面倒なのでは？と思われるかもしれませんが、そんなことはありません。
毎回、だいたい同じ野菜を入れるので、迷わずスムーズに手が動きます。
入れるのは、大根、ニンジン、じゃがいも、長ネギ、あればごぼう
そして、豚肉か鶏モモ肉を少し。
毎日やる作業を1日おきにまとめてしているので、すごく楽なんですよ♪
ズボラ主婦は、自動調理器ホットクックで2日分の味噌汁をまとめて作る
私はこの「2日分まとめて味噌汁を作る実験」の間、ホットクックで作っていました。
なぜかというと、火の通りにくい根菜類を沢山入れていたので、ガス火でやるより楽だからです。
ほったらかし20分で、根菜もしっかり火が通ります。
ホットクックの場合は最初から、野菜や肉や水と一緒にだしと味噌も入れて、具だくさん味噌汁のスタートキーを押すだけで混ぜるところまで全部やってくれます。
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味噌汁2日分を作り置きした夕ご飯の様子
実際の食事はこんな感じです。
根菜類やネギで具沢山にすれば、2日目の豚汁や鶏汁は美味しいですよー！
時短夕食！フライパンごと保存容器ごと食卓に並べる
おかずも、取っ手が取れるフライパンごとテーブルに置いて、それぞれがお皿に取り分けるスタイルにしてから楽になりました！
これ使ってます↓
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ブロッコリーやきんぴらなども、iwakiのガラスの保存容器に入れて2、3日にわたってそのまま食卓に出します。
まとめ
味噌汁や豚汁は冷蔵保存で3日持つと言われているようですが、私は食中毒が気になるので、2日分を作り置きしています。
大根、人参、ごぼう、じゃがいも、長ネギなどのたっぷりの野菜を一気に切って、豚肉か鶏肉を一緒に入れて、2日分の味噌汁、豚汁、鶏汁を作ります。
まとめて野菜を切るので楽できて、しかも栄養たっぷりで美味しい！
ホットクックはここ数年で買ってよかったＮＯ１でおすすめ。
おかずは取っ手の取れるフライパンをそのままテーブルに出したり、ガラスの保存容器に副菜を入れてそのまま食卓に出すと更に夕ご飯作りが楽になりますよ^_^
味噌汁は毎日作らなければならないと思って、約10年間の結婚生活で毎日味噌汁を作ってきましたが、最近このやり方に変更してめちゃめちゃ楽して栄養を摂ってます！
ズボラ主婦仲間の皆さん、たっぷり根菜と長ネギを入れて、少しの豚肉か鶏モモ肉を入れると美味しくなるので味噌汁2日分作り置きを試してみてくださいね！
２LDL賃貸に3人暮らし。余裕ライフ部☆ゆるミニマリスト主婦ナミでした。
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