レシピって知らないうちにどんどんたまっていきませんか？
持たない暮らしを始めるまで、レシピ本やファイルに入れた切りぬきなどを沢山持っていましたが、ずいぶん減りました。
いろんなレパートリーの料理が作れるようになりたい！
そんな願望は今も持っていますが、私のキャパシティでは、そんなに何もかも作れるようにはなれません。
家にあるレシピの数が多い方が、夕食の献立を作る時に決めやすいと、昔は思っていましたが、実際はそうではありませんでした。
ある程度レシピの選択肢を絞っておかないと、なかなか決まらず混乱の元です。
それに気づいて、時々レシピ本の断捨離をしています。
雑誌の付録レシピも厳選して活用する
時々雑誌についてくるレシピ本で作ってみたくなるものがあれば、一定期間手元に残しておきます。
そして、作りやすくおいしいレシピだけを最終的に残すんです。
そうして残っていったレシピの切り抜きと、メモと、本当に使えるレシピ本だけを、さっと取り出せるところに置いておくと、比較的早く献立を決めることができます。
私がレシピ本を置いているのは、食器棚の中。
冷蔵庫のすぐ隣にあり、とっても便利な場所なんです。
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本当に使えるレシピ本はこれ
書店のレシピ本の１位のところにずっと置いてあって、すごく有名なものです。
このブログでも何度も登場していますが、レシピ難民な方の為に、今日も紹介させていただきます。
この２冊は、どれを作ってもおいしくて、とっても簡単な工程で完成します。
まとめてつくりおきおかずを作る習慣がない方にもおすすめです。
実際私は、ちょこちょこ作って数日間にわたって食べる派です。
毎日作る夕食のメイン料理も、こちらを見ながら作る事が多いです。
最近よく作っているものは・・・
ツナと大根の煮物
（冷蔵５日）
簡単でおいしいほっこりする味。
まとめて作って３日間ぐらいかけて食べます。
きゃべつのごまだれ
（冷蔵３日）
こちら、酢とマヨネーズと砂糖の割合が絶妙です！
簡単にカレーで済ませたい日も、つくおき本のレシピでこういう常備菜をまとめて作っておけば、助かります。
きゅうりのピリ辛ラー油あえ
（冷蔵４日）
しょうゆ、ごま油、ラー油
中華スープのもと（練りタイプ）を使うんですが、私はいつも創味シャンタン缶入りタイプを使っています。おいしいですよー。
ラー油は辛くないものを使用しているので、きゅうりが苦手な３才の子どもも大好きです。
ほうれん草の白みそごまあえ
（冷蔵３日）
茹でたほうれんそうに、味噌、砂糖、白だし、すりごま、しょうゆを混ぜたものをあえて、いただきます。
つくおき本を紹介しようと思って撮影した写真なので、、不自然に置かれてます（笑）
ピーマンとちくわのきんぴら
（冷蔵５日）
ピーマン３袋を使ってレシピの三倍の量で作り、お昼ご飯、夜ご飯、夫のお弁当に大活躍させています。
こんな感じで無印良品のバルブ付き密閉保存容器や、イワキのふた付きガラス容器に入れて、冷蔵庫に保存しておき、夕食などでそのまま出したり、お弁当に入れたりしています。
そして残ったら、またそのまま蓋をして冷蔵庫へ入れるだけなので、移し替えの手間がかかりません。
イワキの容器は、初期投資はちょっと高めですが、ラップを使わずそのまま温め冷凍できて便利。
オーブンでグラタンなどの焼き料理をする時も使っています。
毎日使っているので、本当に買って良かったと言えるものです。
（もともとは、シンプルライフアドバイザーのマキさんの影響で購入）
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最後に、このつくおき本２冊で作った料理を含む写真をいくつかのせておきますね。
それでは、今日もみてくださり感謝しています。本当にありがとうございます。
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