２LDK賃貸に住む3人家族、ゆるミニマリスト主婦のナミです。
冬休みの昼ごはんに悩む方も、多いのではないでしょうか。
ねぎ肉そばのすすめ
最近昼ごはんでハマっているのが、ねぎ肉そばです。
とても簡単で洗い物が少なく材料代も安いので、オススメです。
家にある材料で
- 牛肉か豚肉(バラでもモモでも何でもOK)
- そばかうどん
- ねぎあり、なし（あった方がおいしい）
を選べます。
コウケンテツさんの「ねぎ肉うどん」の動画をもとに、
ちょっと変えてこんな工夫をしました。
- 鍋一つにして洗い物が少なく、より簡単に出来る工程
- うどんよりもGI値が低く太りにくいそば
- 豚バラよりも、脂が少ない豚モモ肉（ロースでも可）
- 生姜をのせるならチューブに
鍋一つで簡単！ねぎ肉そば、ねぎ肉うどんの作り方レシピ
分量は1人分で表記。（2人分なら2倍してください）
ネギを小口切りに切って、まな板の上にそのまま置いておく。
（洗い物を減らすため皿に移さない）
鍋に少なめのお湯を沸かし、蕎麦を茹でる。（時短の為少ないお湯）
お湯を切って、どんぶりに盛り付ける。
鍋のお湯を捨てたら、同じ鍋にそのまま
酒大さじ1、みりん大さじ1.5、醤油大さじ2、水大さじ２を入れ、
煮立ったら豚肉を広げながら入れて、
火が通って味が付いたら、煮汁は捨てずに
肉をそばの上に肉を盛り付ける。
残った煮汁に水200ccと顆粒だし小さじ半分を入れ、
沸騰したら火を止めて、汁をどんぶりに入れる。
切っておいたネギをかける。
好みですりおろし生姜をのせる（チューブなら簡単）。
私の肉うどん、肉そばはこの作り方にしたいと思います♪
子どものクラスは学級閉鎖に
ちなみに小3の息子のクラスは、今日35人中の9人が欠席で
明日から学級閉鎖になり、すでに冬休み状態。
23日だけ登校ですが、もう病気をもらってくるだけの気がするので
年末年始に義祖母や義両親に移さないように
休ませようかと思っています。
先生達も準備万端で、
冬休みの宿題や上履きをもたせてくださいました。
パートには来てくれとのことなので、
息子は1人で留守番の日が多くなりそうです。
弁当つくるかなー。がんばります。
息子は学級閉鎖がうれしいらしく、
帰宅後に3日分の宿題を勢いよく終わらせ
ゲームをしています（笑）
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