【ママを助ける昼食レシピ】ねぎ肉そば(うどん)の作り方と、学級閉鎖で冬休みが早まった件

 

2LDK賃貸に住む3人家族、ゆるミニマリスト主婦のナミです。

冬休みの昼ごはんに悩む方も、多いのではないでしょうか。

ねぎ肉そばのすすめ

最近昼ごはんでハマっているのが、ねぎ肉そばです。

とても簡単で洗い物が少なく材料代も安いので、オススメです。

家にある材料で

  • 牛肉か豚肉(バラでもモモでも何でもOK)
  • そばかうどん
  • ねぎあり、なし(あった方がおいしい)

を選べます。

コウケンテツさんの「ねぎ肉うどん」の動画をもとに、
ちょっと変えてこんな工夫をしました。

  • 鍋一つにして洗い物が少なく、より簡単に出来る工程
  • うどんよりもGI値が低く太りにくいそば
  • 豚バラよりも、脂が少ない豚モモ肉(ロースでも可)
  • 生姜をのせるならチューブに

鍋一つで簡単!ねぎ肉そば、ねぎ肉うどんの作り方レシピ

分量は1人分で表記。(2人分なら2倍してください

ネギを小口切りに切って、まな板の上にそのまま置いておく。
(洗い物を減らすため皿に移さない)

鍋に少なめのお湯を沸かし、蕎麦を茹でる。(時短の為少ないお湯)

お湯を切って、どんぶりに盛り付ける。

 

鍋のお湯を捨てたら、同じ鍋にそのまま

酒大さじ1、みりん大さじ1.5、醤油大さじ2、水大さじ2を入れ、

煮立ったら豚肉を広げながら入れて、

火が通って味が付いたら、煮汁は捨てずに
肉をそばの上に肉を盛り付ける。

残った煮汁に水200ccと顆粒だし小さじ半分を入れ、

沸騰したら火を止めて、汁をどんぶりに入れる。

切っておいたネギをかける。
好みですりおろし生姜をのせる(チューブなら簡単)。

私の肉うどん、肉そばはこの作り方にしたいと思います♪

子どものクラスは学級閉鎖に

ちなみに小3の息子のクラスは、今日35人中の9人が欠席で
明日から学級閉鎖になり、すでに冬休み状態。

23日だけ登校ですが、もう病気をもらってくるだけの気がするので
年末年始に義祖母や義両親に移さないように
休ませようかと思っています。

先生達も準備万端で、
冬休みの宿題や上履きをもたせてくださいました。

 

パートには来てくれとのことなので、
息子は1人で留守番の日が多くなりそうです。

弁当つくるかなー。がんばります。

息子は学級閉鎖がうれしいらしく、
帰宅後に3日分の宿題を勢いよく終わらせ
ゲームをしています(笑)

ブログは、短く毎日更新したいと思っているので、
そんなんで良ければのぞきに来てやってください♪

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